Ein wichtiger Aspekt der neuesten Version der globalen Datenbank ist ein Tabellensatz, welcher die wichtigsten Klimavariablen der über 800 Weinanbaugebiete der Welt enthält. Basierend auf der Lage der größten Stadt einer Region (Breitengrad und Längengrad) hat Gregory Jones für die Jahre von 1958 bis 2019 neun Klimavariablen aus den Aufzeichnungen der nächstgelegenen Wetterstationen extrahiert. Die Analyse der Daten der letzten 25 Jahre ergab, dass die Durchschnittstemperatur der Vegetationsperiode (growing season average temperature, GST) die höchste Relevanz als Einzelindikator für den Weinbau hat. Die Arbeit von Gregory Jones ergab, dass die Weinanbaugebiete der Welt in vier Klimakategorien eingeteilt werden können: „kalt“, „gemäßigt“, „warm“ und „heiß“. Nachdem wir jede Region einer dieser vier Kategorien zugeordnet hatten, konnten wir die gewichtete durchschnittliche GST für jede Superregion ermitteln (z. B. Burgund, bestehend aus Côte-d'Or, Nièvre, Saône-et-Loire und Yonne). Dafür verwendeten wir die regionalen Weinanbaugebiete als Gewichtungsfaktoren. Dieselben Gewichtungsfaktoren haben es uns ermöglicht, die nationalen und globalen Anteile der Anbauflächen in jeder unserer vier Klimaklassifikationen abzuschätzen, wobei fast vier Fünftel der Fläche „warmen“ und „heißen“ Klimazonen entsprechen (Tabelle 1). Ähnliche Ergebnisse wurden von Anderson und Nelgen (2020a; 2020b) für Rebsorten erzielt^{8 9}.

Table

titre du tableau
Land	Kalt	Gem.	Warm	Heiß	GST (℃)	Fläche (‘000 ha)
Spanien	0	12	8	80	19.5	884
Frankreich	5	42	42	12	17.6	815
Italien	1	2	20	77	19.6	605
Vereinigte Staaten	0	23	33	44	19.1	240
Argentinien	0	0	21	79	20.6	206
Rumänien	0	0	100	0	17.7	183
Portugal	0	0	41	59	18.8	183
China	0	0	100	0	18.1	178
Chile	0	8	83	9	17.9	146
Australien	1	10	40	49	19.4	132
Südafrika	0	0	3	97	21.0	96
Deutschland	51	49	0	0	15.0	95
Moldawien	0	0	100	0	17.2	83
Ungarn	0	85	15	0	16.7	64
Bulgarien	0	0	100	0	18.3	53
Griechenland	0	0	4	96	21.2	51
Russland	0	0	100	0	17.6	51
Georgien	0	100	0	0	16.6	48
Österreich	13	87	0	0	15.5	45
Neuseeland	10	89	1	0	15.7	35
Neue Welt	1	11	43	45	19.2	3373
Alte Welt	3	21	32	44	18.5	1110
Welt	3	18	35	44	18.6	4483

In einer Folgestudie¹⁰ verwendeten wir eine Hauptkomponentenanalyse (PCA) zur Datenreduktion von Klimavariablen und eine Clusteranalyse zur Gruppierung ähnlicher Regionen. Daraus ergaben sich drei Cluster, die Weinregionen weltweit repräsentieren. Die Ergebnisse zeigen, dass es in jedem Klimatyp erstklassige Weinregionen gibt und dass sich das Klima in den Clustern bereits verändert hat. Dies deutet darauf hin, dass der zukünftige Klimawandel in vielen Regionen die Produktion hochwertiger Trauben gefährden könnte.

Eine Reihe weiterer Indikatoren erfassen Veränderungen der Jahre 2000-2016. Dazu gehört der Sortenintensitätsindex, der den Grad der Spezialisierung jeder Region oder jedes Landes pro Sorte erfasst; ein sortenbasierter regionaler Ähnlichkeitsindex, der den Grad der Ähnlichkeit der Sortenmischung jeder Region mit der einer anderen Region (oder eines Landes/ der Welt) erfasst; und ein Sortenkonzentrationsindex. Daten zur Ähnlichkeit und Konzentration von Rebsortenmischungen verschiedener Länder sind in Puga und Anderson (2023)¹¹ zusammengefasst. Es wird gezeigt, inwiefern sich die Rebsortenmischungen mehr oder weniger ähnlich werden und mehr oder weniger konzentriert auftreten. Unter Verwendung einer hierarchischen Clustering-Methode auf Basis des Ähnlichkeitsindex, stellte sich eine starke Heterogenität im Ausmaß der Ähnlichkeiten zwischen den Ländern heraus. Der Konzentrationsindex, d. h. die Wahrscheinlichkeit, dass dieselbe Sorte in zwei zufällig auf der Welt ausgewählten Parzellen gefunden wird, beträgt nur 2,2 %. Die europäischen Länder scheinen keinen größeren Konzentrationsgrad aufzuweisen als die außereuropäischen Länder, obwohl sie stärkeren Anbauvorschriften unterliegen. Diese Indizes wurden dazu verwendet, um die Veränderungen zwischen 2000 und 2016 zu vergleichen. Die Ergebnisse zeigen, dass die Rebsortenmischungen in diesem Zeitraum von Land zu Land ähnlicher und weltweit konzentrierter geworden sind. Insbesondere finden sich in vielen Ländern zunehmend Rebsortenmischungen welche auf den wichtigsten französischen Sorten basieren¹². Dies schließt jedoch nicht die Möglichkeit aus, dass der Sortenmix zwischen den Regionen eines Landes weniger ähnlich wird – wie es in Australien beispielsweise der Fall ist^{13 14}.