Gli ibridi interspecifici di vite furono studiati e prodotti in massa per la prima volta alla fine del XIX secolo e all'inizio del XX secolo in risposta alla crisi della Phylloxera in Europa 1. Queste varietà mostravano spesso anche una resistenza incrociata alla peronospora ( Plasmopara viticola) e all'oidio ( Erysiphe necator). Tuttavia, queste dinamiche di creazione varietale interspecifica si arrestarono quasi ovunque in Europa nel XX secolo, con alcune eccezioni in Germania, Svizzera ed Europa dell'Est.

Per autori come Montaigne et al. (2016) 2 e Moustier & Moustier (2019) 3, questi blocchi possono essere spiegati dai cambiamenti nel mercato (un calo del consumo regolare) e nel settore vitivinicolo (sovrapproduzione), regolato da una politica di qualità rafforzata basata sul terroir e sulle varietà di Vitis vinifera.

Il miglioramento della vite è stato rilanciato in Europa circa trent'anni fa 4. Vale la pena notare che queste varietà sono talvolta descritte come "varietà parzialmente resistenti" per evitare di dare l'impressione che siano immuni a tutte le malattie delle piante e dei funghi. Tuttavia, il termine "VR" è oggi l'espressione più comune nell'industria vitinicola.

La Commissione Europea (2018) 5 ha emesso una classificazione delle varietà autorizzate per la produzione vinicola, tra cui 14 varietà resistenti (VR) sono già state registrate nel registro ufficiale francese e altre 16 sono in classificazione temporanea 6. Tuttavia, come hanno sottolineato Boyer & Touzard (2021), l'adozione delle VR da parte del settore vitinicolo avverrà su diverse scale spaziali e temporali 7. L'analisi della distribuzione dei 1208 ettari di vigneti con varietà resistenti, piantati tra il 2017 e il 2021, illustra questa tendenza nei vigneti francesi.

Abbiamo utilizzato i dati sulla superficie vitata con varietà resistenti (VR) ottenuti dal registro viticolo digitale francese (CVI: " casier viticole informatisé") in ciascun comune per calcolare una quantità cumulativa di ettari di VR piantati per dipartimento dal luglio 2017 al luglio 2021. È importante notare che al momento della stesura di questo articolo il set di dati CVI era incompleto per il 2022 e il 2023. I dati utilizzati per generare queste mappe sono raggruppati nelle Tabelle Supplementari, disponibili su richiesta agli autori corrispondenti. Secondo la classificazione dell'Unione Europea delle unità territoriali per le statistiche, i dipartimenti francesi corrispondono al livello NTUS3 e le Regioni francesi al livello NTUS2. Le mappe che rappresentano i dati sono state create utilizzando metodi adattati all'eterogeneità delle variabili: progressione geometrica (Figura 2) e metodo di classificazione di Jenks (Figura 3). Tutte le mappe sono state create con QGIS.3.28 (https://qgis.org/).

Nel periodo di cinque anni coperto dal nostro studio, si è registrato un costante aumento dell’impianto di varietà resistenti (VR) (Figura 1A), che illustra il crescente interesse per le VR in Francia. I vitigni scelti durante il periodo 2017-2021 erano prevalentemente varietà di uva a bacca bianca, con Souvignier Gris, Floréal e Soreli che rappresentavano rispettivamente 388 ettari, 247 ettari e 116 ettari; per quanto riguarda le varietà di uva a bacca rossa, i principali erano Artaban (153 ettari) e Vidoc (112 ettari) (Figura 1B). Questi vitigni sono il risultato di vari programmi di ricerca e politiche, come mostrato in Paire et al. (2024) 8.

Figura 1. A) Aree annuali di impianto (ettari: ha) di varietà di vite, denominate “resistenti alle malattie”, in Francia, sommate dal 2017 al 2021; B) Dettaglio delle principali varietà di uva espresse in superficie totale (ha), piantate dal 2017 al 2021 in Francia, barre gialle per i vitigni bianchi, barre rosse per i vitigni rossi. Fonte dei dati: C.V.I., “ casier viticole informatisé”, il registro viticolo digitale.

L'impianto delle varietà resistenti (VR) è stato piuttosto moderato (1.208 ha di VR rispetto a 786.847 ha di tutte le varietà in Francia), ma le tendenze potrebbero cambiare nei prossimi anni a seconda della qualità dei vini ottenuti da questi vitigni e delle nuove varietà che verranno registrate 9.

L'adozione delle varietà resistenti (VR) rimane molto bassa, poiché la diffusione dell'innovazione nelle colture perenni è un processo lungo, nonostante i potenziali vantaggi delle VR, come (i) una migliore sostenibilità, (ii) una riduzione degli input chimici e (iii) una diminuzione dei costi di produzione 10. Come sottolineato in precedenza, i produttori di vino francesi possono seguire altre vie per adattarsi ai cambiamenti climatici, in particolare attraverso l'implementazione di diverse pratiche colturali 11 12.

Inoltre, sebbene ci siano state alcune modifiche nella regolamentazione delle Indicazioni Geografiche (IG) (tipicità delle DOP, Denominazione di Origine Protetta) 13, i vincoli legali, come le normative sull’impianto e i controlli dell'INAO (Istituto Nazionale delle Denominazioni di Origine), rallentano ancora la diffusione dell'innovazione delle VR 14 15. Alla fine del nostro periodo di osservazione nel 2021, la Champagne era l'unica regione vinicola DOP a richiedere l'inclusione di una VR, Voltis, nei propri disciplinari. Va notato che è più difficile integrare una nuova varietà all'interno di un disciplinare DOP, poiché il periodo di sperimentazione è lungo, cosa che non avviene nei disciplinari delle IGP (Indicazioni Geografiche Protette) e dei vini senza IG.

La Figura 2 mostra che l’impianto di varietà resistenti (VR) nei dipartimenti francesi non è distribuito uniformemente sul territorio. Essa evidenzia le differenze significative nella distribuzione delle VR in Francia, con uno sviluppo marcato nel sud del paese rispetto ad altre aree vinicole tradizionali. Ad esempio, la Borgogna è stata la più cauta tra le famose regioni vinicole francesi, sebbene abbia recentemente avviato il programma QANOPEE per promuovere in parte le VR. Per quanto riguarda le altre regioni vinicole, l’impianto di VR è più moderato rispetto ai vigneti del Languedoc.

Fonte dei dati: C.V.I., “casier viticole informatisé”, il registro viticolo digitale. NTUS2 sta per Nomenclature of Territorial Units for Statistics (Unione Europea).

La lenta diffusione delle varietà resistenti (VR) solleva diverse questioni relative all'adozione e alla diffusione delle VR da parte dei vari attori del settore vitinicolo. Lo studio di Doncieux et al. (2022) 17 sulle dinamiche dell'agrobiodiversità nel territorio di Gaillac suggerisce che i viticoltori tendono ad essere cauti e considerano le VR come un elemento di biodiversità, il che consente di limitare i rischi di produzione, mitigare la volatilità del mercato e affrontare le incertezze ambientali.

Tuttavia, i finanziamenti nazionali o regionali per sostenere l’impianto di queste nuove varietà resistenti (VR) rimangono limitati. Nell'ambito dell'iniziativa "Défi Clé" Vinid'Occ (finanziata dalla regione Occitania), il progetto RESSENTI mira a valutare i pro e i contro della diffusione e dell'adozione delle VR da parte dei produttori, portando a misure regolatorie più favorevoli e a un miglior finanziamento per facilitare questo processo. Questo studio fornirà indicazioni ai decisori (politici e amministratori che devono distribuire aiuti a favore dei viticoltori) riguardo all'adozione delle VR, un processo influenzato dalle caratteristiche individuali dei coltivatori e dai parametri collettivi delle reti professionali. Lo studio trarrà vantaggio da indagini bibliografiche che daranno particolare rilevanza ai casi studio nei paesi tradizionali produttori di vino 18 19.

Ringraziamenti : Gli autori ringraziano la Regione Occitania, il Toulouse INP, Vignobles Foncalieu e Grands Chais de France per il loro sostegno finanziario al progetto RESSENTI attraverso il programma di ricerca Défi Clé Vinid’Oc.