Fernando Zamora, Departament de Bioquímica i Biotecnologia, Facultat d’Enologia de Tarragona, Universitat Rovira i Virgili, C/Marcel.li Domingo s/n, 43007 Tarragona, Spain, Spain

• IVES Technical Reviews, vine and wine 2023 - Enology
  Influence of cationic exchange for reducing pH on the composition and quality of sparkling wine
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• IVES Technical Reviews, vine and wine 2021 - Enology
  Impact of enological tannins on laccase activity
  Abstract  PDF (Français (France))  HTML (Français (France))  PDF (Deutsch)  HTML (Deutsch)  PDF (Português (Portugal))  HTML (Português (Portugal))  PDF  HTML  PDF (Español (España))  HTML (Español (España))  PDF (Italiano)  HTML (Italiano)