2019

Veröffentlicht: 10 juillet 2019

Inhaltsverzeichnis

Esca verstehen: Achten Sie auf die Veredelungsmethode!

Coralie Dewasme, Séverine Mary, Pascal Lecomte, Marc Birebent, Julien Dumercq, Jean-Philippe Roby

Entlaubung der Rebstöcke vor oder nach Traubenansatz: Physiologische Konsequenzen und qualitative Faktoren

Thibaut Verdenal, Vivian Zufferey, Agnès Dienes-Nagy, Gilles Bourdin, Katia Gindro, Jean-Laurent Spring

Weinbau in einem sich wandelnden Klima: es gibt Lösungen

Cornelis van Leeuwen, Jean-Philippe Roby, Nathalie Ollat

Die Variabilität der Rebenvitalität im Weinberg: lässt sie sich mit intelligenten Technologien beurteilen?

Roberta De Bei, Sigfredo Fuentes, Cassandra Collins

Biologische Pflanzenschutzmittel: ein relativer Nutzen bei der Bekämpfung von Botrytis.

Coralie Dewasme, Séverine Mary, Jean-Philippe Roby

Das Messen der Phänologie gestattet eine effizientere Bewirtschaftung des Weinbergs

Agnès Destrac-Irvine, Gérard Barbeau, Laure de Resseguier, Thierry Dufourcq, Vincent Dumas, Iñaki Garcia de Cortazar-Atauri, Hernan Ojeda, Nicolas Saurin, Cornelis van Leeuwen, Éric Duchêne

Phänologie: Die innere Uhr des Weins verfolgen

Cornelis van Leeuwen, Agnès Destrac-Irvine, Laure de Resseguier, Iñaki Garcia de Cortazar-Atauri, Éric Duchêne

Biologische Regulierung des Säuregehalts von Wein: Die Rolle von nicht-Saccharomyces Hefen

Alice Vilela

Brettanomyces bruxellensis: der derzeitige Stand der Dinge

Aline Lonvaud-Funel

Haloanisole und neue Fässer: die Rolle von Schimmelpilzen

Bertrand Léauté

Neue mikrobiologische Stabilisierungsverfahren: eine Alternative zur Reduzierung des SO₂-Gehalts in Wein?

Maria Tiziana Lisanti , Claudia Nioi, Giuseppe Blaiotta, Luigi Moio

Weine aus widerstandsfähigen Rebsorten haben bereits eine Marktnische

Alejandro Fuentes Espinoza, Anne Hubert, Yann Raineau, Céline Franc, Éric Giraud-Héraud